Concept

コンセプト

素材の旨味を味わえる心地良い空間

心地良い空間と共に、こだわりの焼き鳥を味わえる炭火焼き和食レストランを営んでおります。駅から近く、駐車場もあるため、地元の方も観光客の方も気軽に来店していただけます。山梨の厳選した地酒をはじめ、料理と組み合わせるための豊富なお酒の品揃えも自慢です。焼き加減や風味、細部にまで気を配って素材そのものの旨味を存分に引き出したメニューを揃え、丁寧におもてなしいたします。

  • 最寄り駅より
    徒歩1分程度の好立地

    河口湖駅から徒歩約1分の好立地に位置している、炭火焼き和食レストランです。落ち着いた雰囲気と上質なインテリアにこだわった店内で、特別なひとときをお楽しみいただけます。厳選した新鮮な素材とシェフの技で一つひとつの料理を仕上げ、口に入れるたびに様々な種類の旨味を感じていただけます。種類豊富な地酒やワインも揃え、ゆったりとした時間を過ごせる空間を整えています。

  • 食材にこだわり
    丹精込めた料理を提供

    厳選した新鮮な食材を使用し、一品一品に丹精を込めた料理を提供しております。素材の特性を引き出すために仕込みから焼き上げまで丁寧に手をかけ、お客様の食卓にふさわしい一皿に仕上げています。また、希少な部位や旬の野菜を取り入れ、四季折々の味わいを楽しんでいただけるような工夫も施します。和やかな空間の中で素材の旨味を堪能する、心安らぐ時間をお届けいたします。

  • 山梨のお酒を中心とした
    豊富な品揃え

    ジューシーな焼き鳥と共に、地元山梨の恵みを活かした上質な地酒を提供しております。香ばしく焼き上げた串と相性抜群のお酒をはじめ、料理をより引き立ててくれるお酒を多彩にご用意しております。伝統的な日本酒や地元のワイン、季節に合わせた特選焼酎など、味わいの異なる銘柄を取り揃えています。一人ひとりのお好みに応じたペアリングもお楽しみいただけます。

  • のんびりとお食事を楽しめる空間

    落ち着いた上質な空間をご用意し、日常の喧騒を離れてゆっくりとした時間を過ごしていただけるようご案内しております。こだわりの内装や照明が光る和モダンな趣の中で、プライベートなひとときを演出いたします。オープンキッチンが印象的な店内で、焼きたての炭火焼きを堪能しつつ、リラックスした時間を共有していただけます。シェフが作り上げる風味豊かな味わいをご堪能ください。