甲州牛や地元の新鮮な素材を活かした、満足度の高い肉料理を提供しております。ジューシーな肉の旨味と繊細な焼き加減が織りなす一皿で、少し贅沢なディナーに華を添えています。柔らかく程よい脂身が特徴の甲州牛は、口に入れると甘みと香りが広がる豊かな素材です。焼き鳥も、火入れや味付けにこだわり、ふっくらと仕上げております。地元の生産者から仕入れた鶏肉も、炭火焼きで芳ばしい香りと食感を楽しめる一品に仕上げております。素材の旨味を存分に噛み締めていただけるような料理を揃え、河口湖で営業しております。

炭火焼きや焼き鳥を主軸として、選りすぐりの肉料理を提供しています。素材の風味を引き出すために丁寧な下ごしらえを行い、食材ごとに異なる調理法を採用しています。たとえば、しっとりと仕上げたローストや旨味を凝縮させた炙りなど、定番の焼き鳥とは一味違う一品料理も豊富にご用意しております。肉はもちろん野菜やお酒など地元の食材にこだわっております。また、ワインや日本酒などのお酒と相性の良い料理も考案し、食事に彩りと満足感を加えることを目指して河口湖で手間を惜しまずに仕上げております。