当店の焼鳥丼に使用している信玄鶏は、南アルプス、富士山麓、八ヶ岳周辺といった自然豊かな環境で育てられています。山梨、長野、静岡の3県の限定農場において、鶏たちは平飼いされ、ストレスを極力抑えることを目的としています。この地域は澄んだ空気と清らかな水に恵まれており、そこで育まれる信玄鶏の鶏肉は、肉質の良さと風味豊かな味わいで知られています。農場では自然との調和を大切にし、鶏たちが健康に育つよう細心の注意を払っています。その結果、信玄鶏はジューシーで美味しい肉質を持ち、一度食べたら忘れられない味わいとして、多くの人々から愛されています。

The Shingen chicken used in our Yakitori Donburi is raised in natural environments such as the Southern Alps, the foothills of Mt. Fuji, and the Yatsugatake area. The chickens are raised in limited farms in three prefectures, Yamanashi, Nagano, and Shizuoka, and are kept in free-range conditions to minimize stress. This region is blessed with clear air and pure water, and the meat of Shingen chickens raised there is known for its high quality and rich flavor. The farm values harmony with nature and pays close attention to ensuring that the chickens grow up healthy. As a result, Shingen chicken has juicy, delicious meat and is loved by many people for its unforgettable taste once you have tried it.
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河口湖で焼き鳥なら、河口湖駅から徒歩2分の炭焼ところへ。甲州牛や新鮮な鶏肉を使用した本格的な焼き鳥と炭火焼きをご提供しております。和食の真髄を大切にしながら、山梨の地酒やワインと共に、ジューシーな焼き鳥をお楽しみください。観光で河口湖を訪れた際も、個室での記念日利用も、ぜひお立ち寄りください。素材の旨味を活かした炭火焼きの香りが、特別なひとときを演出いたします。